Apéro Matterhorn
Petite Arvine, Cornalin Brut AOC du Valais Millésimé, Fruchtsaft, Riffelberg Quellwasser mit und ohne Kohlensäure.
Luftgetrocknete Walliser Spezialitäten: Trockenfleisch, Rohschinken, Speck, Hauswurst & Walliser Bergkäse
Trockenfrüchte und Nüsse, eingelegtes Gemüse, ausgezeichnetes Roggenbrot: nature, mit Butter, mit Butter und Schnittlauch.
Tomaten mit Mozzarella, Trockenfleischtartar, Rohschinken-Raclette-Gipfeli, gebackener Fonduewürfel, Zwetschgen mit Speck, Egli aus der Region mit Zucchetti, Poulet-Spiesschen mit Saisongemüse.
Quarkmousse mit Erdbeeren, Aprikosenküchlein, Vanilleparfait auf Birnenragout.
CHF 50.- pro Person